Végétarisme et véganisme

Adopter un régime végétarien ou végan présente de nombreux avantages pour la santé et l’environnement, mais il nécessite une attention particulière pour prévenir certaines carences, notamment l’anémie. Privés de certaines sources de fer d’origine animale, les adeptes de ces modes alimentaires doivent savoir comment compenser par des alternatives végétales et des combinaisons alimentaires optimales. Ce guide explore les stratégies pour maintenir un apport suffisant en nutriments essentiels, tout en respectant les principes du végétarisme et du véganisme. Il offre des conseils pratiques et scientifiques pour favoriser un équilibre nutritionnel durable et protéger la santé au quotidien. (suite…)